龟历来为国人喜好。旧时名物之论不甚清晰，人居之群多将龟鳖混淆。当今科学界定也是将两者放在一起，并称为“龟鳖目(Tesudines)”。市井间将无裙边硬背壳的称为“龟”；有裙边软背者称为“鳖”，其中大鳖又称为“鼋”（yuán）。
《易·系辞上》记：“河出图，洛出书”。
河图、洛书无疑是中华文化、及阴阳五行术数之源。对整个华夏文明影响深远。洛之书，就是由神龟从洛水波涛中奉出。《竹书纪年》：轩辕“五十年秋七月庚申，凤鸟至，帝祭于洛水”注：“龙图出河，龟书出洛”。敦煌藏经洞中所出唐代《瑞应图》，清晰的展现了神龟衔书。
商朝时河内出没的大鼋更会吸引天下之主的目光。年中国国家博物馆入藏一件造型诡谲，名为“作册般铜鼋”的稀奇青铜器。商周及更早的玉石龟鳖饰器存世累见。而以青铜为质，又带铭记的青铜鼋，则前所未见。此器作鼋样，即大鳖形。
青铜龟中国国家博物馆藏通高10厘米、长21.4厘米，宽16厘米、重1.6千克。首尾四足伸出,左颈侧及盖背上插有四枚箭矢头，背部中心部位有铭文，释为：“丙申，王迍于洹，获。王一射，射三，率，亡（无）灋（废）矢。王令寝馗兄（贶）于乍册般，曰：奏于庸。乍女（母）宝。”大意：“丙申这一天，商王来到洹水，射获鼋的过程，商王将鼋赐给作册般，作册般依形铸此器以为纪念。”鼋脚底有四方形台扣状起突，可能与它物连接。
建安十二——十三年，平乌桓后，征荆吴前。魏武作《龟虽寿》：
《龟虽寿》：
“神龟虽寿，犹有竟时。
螣蛇乘雾，终为土灰。
老骥伏枥，志在千里。
烈士暮年，壮心不已。
盈缩之期，不但在天；
养怡之福，可得永年。
幸甚至哉，歌以咏志。”
可见龟鼋和中国人的联系有多深。除了诗词歌赋里的神龟；世人所知的还有玉龟、石龟、陶龟、金龟、银龟以及瓷龟。
年，定州市博物馆在考棚（贡院）院内发掘了北宋太平兴国二年（）静志寺塔地宫，出土大量珍贵文物。其中最特别的就是一只定窑白瓷龟。
北宋定窑白瓷龟定州博物馆藏静志寺塔地宫出土白瓷龟。北宋，高3.8、长8.8厘米，现藏于定州市博物馆。馆内资料描述：“龟首上扬，缩颈；龟身做成椭圆形，鼓腹中空，隆背；短尾曲卷，四肢为片状趾蹼，均贴附与龟身上；双目挑作栗粒状；龟口留有烧制所需出气孔。瓷胎色白质细。釉白灰微泛黄，凝厚莹润；腹部无釉，划画波浪纹；龟背双勾六角纹龟甲；整体可浮于水上。瓷龟形像生动，纹饰朴实。为宋初定窑工艺瓷的佳作。”
北宋定窑白瓷龟背面定州博物馆余数次在展览中及图册上细致观察此这件静志寺塔地宫出土瓷龟，多有思索。年后华北城市拆迁改造盛行，在河北及山东地区的城市改造旧城遗址中多次发现此类瓷龟的标本，被各地的古陶瓷爱好者收集。
这类标本有幸上手亲自观察过数例。多年前寒馆收藏到一件据传出于山东的白瓷龟，高3.8、长8.9厘米。尺寸于静志寺塔地宫出土白瓷龟几乎完全一致。就完整实物的细致观察推敲，获得此类瓷龟真实用途的判断，后于各类茶会、友聚中口头描绘过这类定窑白瓷龟的具体用途。结合今天茶道流行和寒馆其他几件同类关联藏品的信息。将此白瓷龟的用途细做说明。
北宋定窑白瓷龟望野博物馆藏望野博物馆藏定窑白瓷龟，首高3.8、龟背高3.3厘米、长8.9厘米，整体圆形，龟背划刻龟甲五排，第一排由于龟首遮盖，仅两块；下来以此六块、七块、六块、五块；龟甲双钩空格线，纹饰传神。龟首捏塑，有两耳，圆头，双目宽口。四个纽状腿四边布排，后边有小尾巴。整个龟背甲通体施透明玻璃釉、微黄。龟腹部扁圆涩胎无釉，正中心有内凹脐；十字分割四组（八道）五条划槽，划槽间横排错落划痕，每个划痕也是五条，可以确认划痕和划槽所用为同一工具呈现。龟腹中空内有籽珠，摇晃声清脆，通体未见气孔。就龟底部涩胎及划痕，可以确认其并非简单装饰工艺，应该是为使用而特别设计制作。具体功用当是碾压或碾磨。
具体碾压何物，我们可以再看下面材料。
茶者,南方之嘉木也。九世纪之后北方才广泛传播。唐代碾茶饮法流行，陆羽《茶经》内已有碾（含拂末）、罗、合的器具描述。陕西扶风法门寺地宫发掘出土整组的唐代皇家供奉茶器具；其中就有咸通十年造银金花茶碾子、鎏金飞天仙鹤纹银茶罗子。
银金花茶碾子陕西扶风法门寺地宫鎏金飞天仙鹤纹银茶罗子了解前揭器用，再看望野博物馆收藏的另外两件器物。
碾球宽8厘米，厚3.3厘米。扁圆形，形制如两片拍合的“钹”，边略窄。两鼓面都锥刺成麻点，触之扎手；一面规则如花瓣形、一面杂乱，杂乱面中心点戳有透气孔。通体施薄青绿色玻璃釉。
匜流碾碗口径14.3厘米（带流径15厘米）、高4.8厘米、足径6.3厘米。胎为黏土，色红；口沿有匜流，碗心划刻五瓣边花，内有四边倭圆云气纹划刻，倭圆云气纹和边花间隔区域间五弧弯戳点纹，整体图案规矩有序。
碗内壁满施化妆土，外壁化妆土仅施到口沿1.6—3厘米左右。碗心有划刻戳点纹处施木光釉，有涩感；内外口沿处施薄青玻璃釉。就目前所做窑业及遗址、标本调查，这类薄青玻璃釉粘土胎器物，可以确认为9世纪前后晚唐五代晋东南泽州路（今山西晋城一代）辖区所出之特色窑器。
这两件器物的大小及尺寸完全可以拼合使用，同时两者的花饰面形成完美的磨擦吻合，有理由相信当年就是如此组合的。
我们使用这两件器物进行了测试，实际效果非常服帖和便捷，简单搽碾就获得非常细腻的茶粉，如果再过罗，颗粒应该能达到微尘级。
唐代长沙窑和河南地区鲁山窑都烧造一种外釉，内划刻纹涩胎的制品，其他窑口也有烧制。
唐代长沙窑擂图出张海军：《浅谈唐代长沙窑茶具》
《收藏界》，年，第一期
鲁山窑出土标本图出深圳考古所编：《鲁山窑调查报告》，
文物出版社，年
湘、鄂、赣、黔、桂、川等地的交界处流行，称其为“擂钵”，擂者，研磨也。尤其在湘、黔、桂三地交界处，“擂钵”是家中必备的容器。这些地方有比较流行“擂法”食品制作手段。关于这类样式和功能器物的用途，安家瑗、叶文宽都有表述。
但北方地区民巷坊间并不叫这类器物为“擂钵”。新石器时代晚期和商代早期遗址中可经常见到，类似腹内有粗糙刻划纹的陶器。可以确认这类器物都是用来碾磨加工的。北方地区的同类器物应该就是这类早期器具的延续，其功能更似碾臼。
再看静志寺塔地宫出土瓷龟，比较泽州窑碾球，从尺寸、大小、纹样等综合方面分析，可以确认其应该是碾茶之器无疑。称为“定窑白瓷茶龟碾”更为妥当。
并且“定窑白瓷茶龟碾”的头部和四肢及尾部设计，更适合手指固定，而形成完整连续的往复碾磨，而增加效率和速度。有理由相信，同类组合的碾臼，定窑应该也有烧造。
《史记龟策传》：龟千岁乃游于莲叶之上。《抱朴子玉策记》曰：千岁之龟，五色具焉。浮于莲叶之上，或在藂蓍之下，其上时有白云。晋张华《博物志》卷之四《物性》：龟三千岁游于莲叶，巢于卷耳之上。前揭几条文献很有趣，同时讲到一个典故，龟千岁之后，可以游或者筑巢于莲叶之上。
由此可以理解，敦煌藏经洞中所出唐代《瑞应图》的神龟衔书，就是游于莲叶之上。这也就是唐宋已降，玉石、泥塑、铜雕等多材质的工艺品上流行龟游莲叶的缘由了。
定窑烧造的与茶龟碾配套使用的茶碾臼，很可能就是莲叶口的。
（文章摘自望野博物馆）
